τα πάντα από το αυγό ΝΩΠΟ ΠΑΣΤΕΡΙΩΜΕΝΟ ΑΥΓΟ ΜΑΘΕΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Σκεφτείτε ένα αυγό.
Τώρα, σκεφτείτε το χωρίς το κέλυφος.
Αυτό είναι το EGGPRO, παστεριωμένο αυγό σε υγρή μορφή,
για να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με όποιο τρόπο θέλετε.

Εύκολο, γρήγορο, απλό και απολύτως υγιεινό.
Τίποτα το υπερφυσικό, απλά φυσικό.
Η Αυγοδιατροφική αποτελεί την ένωση τεσσάρων από τις μεγαλύτερες πτηνοτροφικές μονάδες της Β. Ελλάδος.
Οι ιδρυτές της αποτελούν τη 2η γενιά από οικογένειες με παράδοση στην πτηνοτροφία και την απαραίτητη εμπειρία στην εκτροφή & διάθεση αυγών.

Διαθέτει 4 υπερσύχρονες ιδιόκτητες πτηνοτροφικές μονάδες, μια στη Γαλάτιστα
Xαλκιδικής, μια στο Πόρτο Λάγος Ξάνθης και δυο στο Μαυρονέρι Κιλκίς, οι οποίες είναι πλήρως εξοπλισμένες και αυτόνομες, με δικό τους παρασκευαστήριο ζωοτροφών.
Στη Ν. Σάντα βρίσκεται η μονάδα συγκέντρωσης, ωοσκόπησης και αποθήκευσης, της Αυγοδιατροφικής, πιστοποιημένη κατά IFS με ελεγχόμενες συνθήκες αποθήκευσης.

Καθημερινά το ωοσκοπικό της κέντρο διαχειρίζεται και αποθηκεύει πάνω από 400.000 αυγά τα οποία είναι έτοιμα προς διάθεση από το στόλο των ιδιόκτητων φορτηγών ψυγείων της. Έτσι μπορούμε να σας εγγυηθούμε ότι το τελικό προϊόν θα φτάσει στα χέρια σας κάτω από ελεγχόμενες συνθήκες αναλλοίωτο.

Ποιότητα
Στην Αυγοδιατροφική δίνουμε ιδιαίτερη σημασία στη ποιότητα των προϊόντων μας. Γι' αυτό έχουμε φροντίσει να πιστοποιήσουμε όλη την αλυσίδα αποθήκευσης και διανομής των προϊόντων μας με ISO 22000, IFS: Higher level (International Food Standards) και BRC V7: A Grade (Global Standard for Food Safety).
Όλες οι μονάδες μας είναι πιστοποιημένες με το απαραίτητο πιστοποιητικό HACCP για την παραγωγή, ωοσκόπηση, τυποποίηση, συσκευασία αυγών, εφαρμόζοντας όλες τις απαραίτητες αναλύσεις σε κάθε στάδιο της παραγωγής.
Στην Αυγοδιατροφική επενδύουμε στην καινοτομία, γι’ αυτό και δημιουργήσαμε την σειρά προϊόντων παστεριωμένου αυγού EGGPRO.
Πλέον μπορείτε να αυξήσετε την παραγωγικότητα της επιχείρησής σας και να μειώσετε το κόστος σας αντικαθιστώντας τα αυγά με το νωπό παστεριωμένο αυγό EGGPRO. Εύκολα, γρήγορα, απλά και απολύτως υγιεινά.
Η σειρά EGGPRO αποτελείται από πέντε προϊόντα:
vital
Υγρό γεύμα με βάση το παστεριωμένο ασπράδι αυγού & γεύση σοκολάτα.
Όταν μια πηγή εδώδιμων ινών συνδυάζεται με τη σοκολάτα, η καθημερινή μας διατροφή παίρνει άλλη γεύση!
Το Vital καλύπτει σημαντικό μέρος των καθημερινών αναγκών (25-30g) του μέσου ενήλικα σε διαιτητικές ίνες, ενώ οι πρωτεΐνες του ασπραδιού συμβάλλουν ανάμεσα σε άλλα και στη διατήρηση της φυσιολογικής κατάστασης των οστών.
Χωρίς λιπαρά, χωρίς γλουτένη, χωρίς συντηρητικά!
ΠΙΝΑΚΑΣ ΔΙΑΘΡΕΠΤΙΚΩΝ
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΩΝ
Θρεπτικά Συστατικά/
ανά 100ml
%ΠΠΑ*/ φιάλη
Ενέργεια
73 kcal/ 308 kJ
9%
Λιπαρά
0,2g
1%
Εκ των οποίων Κορεσμένα Λιπαρά
0,0g
0%
Υδατάνθρακες
5,1g
5%
Εκ των οποίων Σάκχαρα
1,2g
3%
Πρωτεΐνες
10,9g
55%
Εδώδιμες Ίνες
3,6g
36%
Αλάτι
0,02g
1%
*Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα με βάση δίαιτα 2000 θερμίδων(kcal).

Συστατικά: Aσπράδι αυγού παστεριωμένο 95%, κακάο, καστανή ζάχαρη, ολιγοφρουκτόζη, αρωματική ύλη: σοκολάτας, σταθεροποιητής: κόμμι ξανθάνης.

ΧΩΡΙΣ ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ
vitalsuperfoods
Υγρό γεύμα με βάση το παστεριωμένο ασπράδι αυγού με φυσικό χυμό Φραγκοστάφυλου & μύρτιλου.
Μύρτιλο, φραγκοστάφυλο και πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας. Ένας super συνδυασμός, στο χέρι σου!
Τα superfruits χαρίζουν όλα τους τα οφέλη και απίθανη γεύση, ενώ οι πρωτεΐνες του ασπραδιού συμβάλλουν ανάμεσα σε άλλα και στη διατήρηση της φυσιολογικής κατάστασης των οστών.
Χωρίς λιπαρά, χωρίς γλουτένη, χωρίς συντηρητικά!
ΠΙΝΑΚΑΣ ΔΙΑΘΡΕΠΤΙΚΩΝ
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΩΝ
Θρεπτικά Συστατικά/
ανά 100ml
%ΠΠΑ*/ φιάλη
Ενέργεια
56 kcal/ 240 kJ
7%
Λιπαρά
0,0g
0%
Εκ των οποίων Κορεσμένα Λιπαρά
0,0g
0%
Υδατάνθρακες
2,9g
2,8%
Εκ των οποίων Σάκχαρα
2,9g
8%
Πρωτεΐνες
11,2g
56%
Αλάτι
0,02g
0,4%
*Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα με βάση δίαιτα 2000 θερμίδων(kcal).

Συστατικά: Ασπράδι αυγού παστριωμένο 95% φρουκτόζη, συμπυκνωμένος χυμός μύρτιλο 1%, συμπυκνωμένος χυμός φραγκοστάφυλο 1%, κανέλα, φυσική χρωστική, σταθεροποιητής: κόμμι ξανθάνης.

ΧΩΡΙΣ ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ
yolk
Παστεριωμένο ασπράδι αυγού 80%
με εκχύλισμα φράουλας.

Ένα ευχάριστο πρωτεϊνούχο ρόφηµα µε βάση το παστεριωµένο ασπράδι του αυγού το οποίο περιέχει 28g πρωτεϊνών αυγού υψηλής βιολογικής αξίας και πλούσια γεύση φράουλας. Συµβάλλει στη δόµηση του µυϊκού ιστού πριν και µετά την άσκηση καλύπτοντας µεγάλο ποσοστό της συνιστώµενης ηµερήσιας πρόσληψης σε πρωτεΐνες στα πλαίσια µιας υγιεινής και ισορροπηµένης διατροφής.
ΠΙΝΑΚΑΣ ΔΙΑΘΡΕΠΤΙΚΩΝ
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΩΝ
Θρεπτικά Συστατικά/
ανά 100ml
%ΠΠΑ*/μερίδα (250ml)
Ενέργεια
56kcal/238kJ
7%
Υδατάνθρακες
2,8g
2,7%
Εκ των οποίων Σάκχαρα
2,8g
7,8%
Λιπαρά
0g
0%
Εκ των οποίων Κορεσμένα Λιπαρά
0g
0%
Πρωτεΐνες
11,2g
56%
Αλάτι
0,05g
2,2%
*Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου
ενήλικα με βάση δίαιτα 2000 θερμίδων(kcal).

Συστατικά: Aσπράδι αυγού παστεριωμένο 90%,
αρωματική ύλη: εκχύλισμα φράουλας
ΧΩΡΙΣ
ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ
yolk
Παστεριωμένο ασπράδι αυγού 80%
με εκχύλισμα μπανάνας, νερό, φρουκτόζη

Ένα ευχάριστο πρωτεϊνούχο ρόφηµα µε βάση το παστεριωµένο ασπράδι αυγού που συνδυάζει 28g πρωτεϊνών αυγού υψηλής βιολογικής αξίας, 14g υδατανθράκων και υπέροχη γεύση µπανάνας. Συµβάλλει στην αναπλήρωση της χαµένης ενέργειας από τη σωµατική άσκηση και στην αναδόµηση του µυϊκού ιστού στα πλαίσια µιας υγιεινής και ισορροπηµένης διατροφής.
ΠΙΝΑΚΑΣ ΔΙΑΘΡΕΠΤΙΚΩΝ
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΩΝ
Θρεπτικά Συστατικά/
ανά 100ml
%ΠΠΑ*/μερίδα (250ml)
Ενέργεια
56kcal/238kJ
7%
Υδατάνθρακες
5,4g
5,2%
Εκ των οποίων Σάκχαρα
5,4g
15%
Λιπαρά
0g
0%
Εκ των οποίων Κορεσμένα Λιπαρά
0g
0%
Πρωτεΐνες
8,5g
43%
Αλάτι
0,05g
2,2%
*Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου
ενήλικα με βάση δίαιτα 2000 θερμίδων(kcal).

Συστατικά: Aσπράδι αυγού παστεριωμένο 80%,
αρωματική ύλη: εκχύλισμα μπανάνας, νερό, φρουκτόζη
ΧΩΡΙΣ
ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ
chocolate
Παστεριωμένο ασπράδι αυγού 95%
με γεύση σοκολάτα

Ένα μοναδικής αξίας πρωτεϊνούχο ρόφημα, σε μια μοναδικά ακαταμάχητη γεύση! Δώσε στον οργανισμό σου ό,τι χρειάζεται στα πλαίσια της καθημερινής σου άσκησης, και αναδόμησε τον μυικό σου ιστό με τα 28 γραμμάρια προωτεΐνης κάθε συσκευασίας EggPro Chocolate... και φυσικά, απόλαυσε τη σοκολατένια γεύση του!
ΠΙΝΑΚΑΣ ΔΙΑΘΡΕΠΤΙΚΩΝ
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΩΝ
Θρεπτικά Συστατικά/
ανά 100ml
%ΠΠΑ*/μερίδα (250ml)
Ενέργεια
74kcal/ 314kJ
9%
Υδατάνθρακες
6.5g
6%
Εκ των οποίων Σάκχαρα
5.3g
14%
Λιπαρά
0.4g
1%
Εκ των οποίων Κορεσμένα Λιπαρά
0.1g
0.7%
Πρωτεΐνες
11.1g
56%
Εδώδιμες Ίνες
0.2g
2%
Αλάτι
0.05g
2.2%
*Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου
ενήλικα με βάση δίαιτα 2000 θερμίδων (kcal).

Συστατικά: Ασπράδι αυγού παστεριωμένο 95%, κακάο,
καστανή ζάχαρη, αρωματική ύλη: σοκολάτας,
σταθεροποιητής: κόμμι ξανθάνης
ΧΩΡΙΣ
ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ
omelete
Μείγμα ομελέτας
Χρησιμοποιήστε το μείγμα ομελέτας ως βάση
και απλά προσθέστε τα υλικά που εσείς θέλετε!
Εύκολα, γρήγορα, απλά και απολύτως υγιεινά.
ΠΙΝΑΚΑΣ ΔΙΑΘΡΕΠΤΙΚΩΝ
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΩΝ
Θρεπτικά Συστατικά/
ανά 100ml
Ενέργεια
93kcal/389kJ
Υδατάνθρακες
2,75g
Εκ των οποίων Σάκχαρα
2,10g
Λιπαρά
4,60g
Εκ των οποίων Κορεσμένα Λιπαρά
0,68g
Πρωτεΐνες
10,1g
Αλάτι
0,03g
500ml EGGPRO OMELETTE MIX
ισοδυναμούν περίπου με 10 αυγά
με φρέσκο γάλα
και ελαιόλαδο
Πλούσιο σε πρωτεΐνη
με χαμηλά λιπαρά
διατηρείται
στους 0-4oC
Μετατροπή
του αυγού σε ml
Ένα αυγό
ισοδυναμεί περίπου
με 50ml
Omelette Mix
yolk
Υγρό παστεριωμένο
ασπράδι αυγού

Ο αριθμός των πρωτεϊνών που απαντούν στο παστεριωμένο ασπράδι ξεπερνά τις 40. Οι πρωτεΐνες του ασπραδιού και ιδιαίτερα η αλβουμίνη είναι υψηλής βιολογικής αξίας διότι εφοδιάζουν τον ανθρώπινο οργανισμό με επαρκείς ποσότητες των απαραίτητων αμινοξέων που χρειάζεται.

Είναι χαρακτηριστικό ότι ένα ποτήρι παστεριωμένου ασπραδιού καλύπτει σχεδόν το 50% των ημερήσιων αναγκών μας σε πρωτεΐνες χωρίς να μας επιβαρύνει με τα επιβλαβή κορεσμένα λιπαρά, τα οποία περιέχονται στα υπόλοιπα ζωικά προϊόντα, αφού η περιεκτικότητα του παστεριωμένου ασπραδιού σε λιπαρά είναι μηδενική!
Τα επίπεδα της χοληστερόλης, η οποία σχετίζεται άμεσα με καρδιαγγειακές παθήσεις-αυξημένη αρτηριακή πίεση- σακχαρώδη διαβήτη, είναι επίσης μηδενικά, στοιχείο που καθιστά το παστεριωμένο ασπράδι αυγού ιδιαίτερα ελκυστικό σε άτομα που επιδιώκουν μεταξύ άλλων δίαιτα με χαμηλά λιπαρά.

Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μια υγιεινή ομελέτα μόνο από ασπράδι αυγού, να το καταναλώσετε ως ένα εξαιρετικό πρωτεϊνούχο ρόφημα λαμβάνοντας όλες τις πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας που περιέχονται σε αυτό και τέλος να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε την τέλεια μαρέγκα, ένα λαχταριστό παγωτό ή ως βάση για την παρασκευή δροσιστικών φρουτοποτών.
ΠΙΝΑΚΑΣ ΔΙΑΘΡΕΠΤΙΚΩΝ
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΩΝ
Θρεπτικά Συστατικά/
ανά 100ml
%ΠΠΑ*/μερίδα (250ml)
Ενέργεια
48kcal/200kJ
6%
Υδατάνθρακες
1g
1%
Εκ των οποίων Σάκχαρα
0g
0%
Λιπαρά
0g
0%
Εκ των οποίων Κορεσμένα Λιπαρά
0g
0%
Πρωτεΐνες
10,4g
52%
Αλάτι
0,05g
2,2%
*Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα με βάση δίαιτα 2000 θερμίδων(kcal).
100%
ΥΓΡΟ
ΠΑΣΤΕΡΙΩΜΕΝΟ
ΑΣΠΡΑΔΙ ΑΥΓΟΥ
ΦΥΣΙΚΗ
ΠΗΓΗ
ΠΡΩΤΕΪΝΗΣ
 
0%
ΛΙΠΑΡΑ
ΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΗ
ΧΩΡΙΣ
ΠΡΟΣΘΕΤΑ
& ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ
Μετατροπή
του υγρού
αυγού σε ml
To ασπράδι ενός αυγού
ισοδυναμεί περίπου
με 33ml
EggPro White
yolk
Υγρός παστεριωμένος
κρόκος αυγού

Διαχωρισμένος κρόκος αυγού για μεγαλύτερη ευκολία.
Ιδανικό για συνταγές ζαχαροπλαστικής ή ως βάση για σάλτσες.
ΠΙΝΑΚΑΣ ΔΙΑΘΡΕΠΤΙΚΩΝ
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΩΝ
Θρεπτικά Συστατικά/
ανά 100ml
Ενέργεια
294kcal/1228kJ
Υδατάνθρακες
1g
Εκ των οποίων Σάκχαρα
0g
Λιπαρά
25,6g
Εκ των οποίων Κορεσμένα Λιπαρά
8g
Πρωτεΐνες
15,1g
Αλάτι
0,3g
1lt EGGPRO YOLK ισοδυναμεί
με τον κρόκο 60 αυγών περίπου
100%
ΥΓΡΟ
ΠΑΣΤΕΡΙΩΜΕΝΟ
ΠΛΗΡΕΣ ΑΥΓΟ
ΧΩΡΙΣ
ΠΡΟΣΘΕΤΑ
& ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ
Μετατροπή
του κρόκου
αυγού σε ml
Ένας κρόκος αυγού
ισοδυναμεί περίπου
με 17ml
EggPro Yolk
yolk
Υγρό πλήρες παστεριωμένο αυγό
Έτοιμο για να φτιάξετε την ομελέτα σας, ή όπως προτιμάτε
να το χρησιμοποιήσετε στη μαγειρική σας.
ΠΙΝΑΚΑΣ ΔΙΑΘΡΕΠΤΙΚΩΝ
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΩΝ
Θρεπτικά Συστατικά/
ανά 100ml
Ενέργεια
154kcal/643kJ
Υδατάνθρακες
1,3g
Εκ των οποίων Σάκχαρα
0,1g
Λιπαρά
10,7g
Εκ των οποίων Κορεσμένα Λιπαρά
3,3g
Πρωτεΐνες
12g
Αλάτι
0,3g
1 lt EGGPRO WHOLE ισοδυναμεί
με 20 αυγά περίπου
100%
ΥΓΡΟ
ΠΑΣΤΕΡΙΩΜΕΝΟ
ΠΛΗΡΕΣ ΑΥΓΟ
ΧΩΡΙΣ
ΠΡΟΣΘΕΤΑ
& ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ
Μετατροπή
του αυγού σε ml
Ένα αυγό
ισοδυναμεί περίπου
με 50ml
EggPro Whole
Υλικά που θα χρειαστούμε:

600γρ. κιμά από κοτόπουλο
40γρ. γαλέτα
1 κύβο λαχανικών
μαϊντανό
120γρ. μπέικον
2 κ.σ. ελαιόλαδο
50γρ. κρεμμύδι ξερό
~ 17ml υγρό παστεριωμένο κρόκο αυγού EGGPRO Υolk
15γρ. κύμινο
4 στρογγυλά ψωμάκια
αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση:

Βάζουμε τον κιμά κοτόπουλου σε ένα μπολ και στη συνέχεια ψιλοκόβουμε πολύ καλά το κρεμμύδι, το μπέικον, το μαϊντανό και τα ρίχνουμε στον κιμά μαζί με τα 17ml EGGPRO YOLK.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε μέσα το κύβο λαχανικών, το αλάτι, το πιπέρι, το κύμινο και τη γαλέτα.
Ζυμώνουμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά με το κρέας χωρίς να σφίξει πολύ το μείγμα και το αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
Το κόβουμε σε μερίδα σχηματίζοντας ένα στρογγυλό μπιφτέκι.
Ψήνουμε στη σχάρα αλείφοντας κατά διαστήματα με λίγο ελαιόλαδο.
Ροδίζουμε στη σχάρα τα ψωμάκια αφού τα έχουμε κόψει πρώτα στη μέση.
Μέσα στο ψωμάκι θα βάλουμε το μπιφτέκι και αν θέλουμε προσθέτουμε μια λεπτοκομμένη φέτα τομάτας και ένα καλά πλυμένο μαρουλόφυλλο.
Υλικά που θα χρειαστούμε:

2 κουβερτούρες σοκολάτας
250γρ. βούτυρο
~ 200ml υγρό πλήρες παστεριωμένο αυγό EGGPRO WHOLE
~ 68ml υγρό παστεριωμένο κρόκο αυγού EGGPRO YOLK
100γρ. ζάχαρη
100γρ. αλεύρι
Εκτέλεση:

Παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ και χτυπάμε το EGGPRO WHOLE και το EGGPRO YOLK μαζί.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.
Σε μπεν μαρί, λιώνουμε την κουβερτούρα και προσθέτουμε το βούτυρο.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα αυγά με τη ζάχαρη που χτυπήσαμε προηγουμένως.
Ανακατεύουμε απαλά και ύστερα προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι κοσκινισμένο.
Μόλις γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα, το μοιράζουμε σε μικρά φορμάκια.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 250 βαθμούς, για 5 λεπτά.
Σερβίρουμε αμέσως!
Υλικά που θα χρειαστούμε:

~ 66ml υγρό παστεριωμένο ασπράδι αυγού EGGPRO WHITE
1 κ.γ. ελαιόλαδο
3 φέτες ντομάτας, οι 2 ολόκληρες και η μία σε κυβάκια χωρίς τα σπόρια
3 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
1 ή 2 λεπτές φέτες μοτσαρέλα
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:

Σε μικρό ή μεσαίο τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε ~ 33ml EGGPRO WHITE τη φορά να ψηθεί (1-2 λεπτά).
Τοποθετούμε σε κάθε πιάτο το ένα ψημένο ασπράδι, προσθέτουμε τις 2 φέτες ντομάτας, αλατοπίπερο και βάζουμε από πάνω το επόμενο ψημένο ασπράδι,τα κομματάκια ντομάτας και τον βασιλικό.
Βάζουμε τη μοτσαρέλα πάνω στο 2ο ασπράδι όσο είναι ακόμη στο τηγάνι και ολοκληρώνουμε το σάντουιτς ασπραδιών μέσα στο σκεύος σε μέτρια φωτιά, για 1-1,5 λεπτό, ώστε το τυρί να ζεσταθεί.
Συνεχίζουμε με ντομάτα και τα υπόλοιπα υλικά και απολαμβάνουμε!
Υλικά που θα χρειαστούμε:

1/2 κούπα ζάχαρη
~ 51ml υγρό παστεριωμένο κρόκο αυγού EGGPRO YOLK
1 πρέζα αλάτι
4 κούπες ζεστό γάλα
Για το πρώτο μείγμα:
Για το δεύτερο μείγμα:
~ 99ml υγρό παστεριωμένο ασπράδι αυγού EGGPRO WHITE
1/4 κούπα ζάχαρη
1/2 στικ βανίλια
Εκτέλεση:

Χτυπάμε το 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη με το EGGPRO YOLK .
Προσθέτουμε το αλάτι και λίγο-λίγο το ζεστό γάλα.
Τοποθετούμε το μείγμα σε μπεν μαρί και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει ελαφρά. Έπειτα το κρυώνουμε.
Χτυπάμε το EGGPRO WHITE σε μαρέγκα με ελάχιστο αλάτι και προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη.
Χτυπάμε καλά την μαρέγκα και την προσθέτουμε ανακατεύοντας στο αρχικό μείγμα που έχουμε κατεβάσει από τη φωτιά, και τέλος ρίχνουμε τη βανίλια ανακατεύοντας ελαφρά.
Αφήνουμε το eggnog στο ψυγείο για 4 ώρες να κρυώσει καλά.
Το σερβίρουμε σε μικρά μπολ ή ποτήρια του παγωτού.
Το παραδοσιακό eggnog περιέχει αλκοόλ: μπράντυ, ουίσκυ ή ρούμι.
Οπότε αν θέλουμε, πριν το ψύξουμε, ρίχνουμε στο μείγμα αλκοόλ τόσο όσο ώστε να προσθέσει στη γεύση και όχι να την καλύψει!
Υλικά που θα χρειαστούμε:

~ 330ml υγρό παστεριωμένο ασπράδι αυγού EGGPRO WHITE
10 κουταλιές ψιλό σιμιγδάλι
10 κουταλιές ζάχαρη
2 κουταλιές γαρίφαλο τριμμένο
3 φλιτζάνια καρύδια χοντροκομμένα
1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ
2 φλιτζάνια νερό
2-3 σταγόνες λεμόνι
2 φλιτζάνια ζάχαρη
Εκτέλεση:

Χτυπάμε το EGGPRO WHITE έτσι ώστε να γίνει πολύ σφιχτή μαρέγκα.
Στη συνέχεια ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά την ζάχαρη και το σιμιγδάλι ανακατεύοντας.
Προσθέτουμε την κανέλα, το γαρίφαλο και το μπέικιν.
Στο τέλος βάζουμε και τα καρύδια.
Ανακατεύουμε απαλά με μια ξύλινη κουτάλα και βάζουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε στους 180°C.
Αφού ψηθεί, βράζουμε σε νερό τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει και στο τέλος προσθέτουμε το λεμόνι, για να φτιάξουμε το σιρόπι μας.
Αφού κρυώσει η πίτα, ρίχνουμε το σιρόπι το οποίο θα πρέπει είναι ζεστό.
Κόβουμε την καρυδόπιτα σε τριγωνάκια και το γλυκό μας είναι έτοιμο!
Υλικά που θα χρειαστούμε:

~ 100ml παστεριωμένο ασπράδι αυγού EGGPRO WHITE
1 γλυκό κόκκινο μήλο, αποφλοιωμένο και κομμένο σε μικρές φέτες
80ml αποβουτυρωμένο αγελαδινό γάλα
1/4 του κουταλιού της σούπας κανέλα
Εκτέλεση:

Αναμιγνύουμε το EGGPRO WHITE και το μήλο στο blender σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αποκτήσουν παχύρρευστη υφή.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και την κανέλα.
Αναδεύουμε στο blender μέχρι να αναμιχθούν καλά όλα τα συστατικά και σερβίρουμε.
Αποστολή
Πληροφορίες
Έδρα:
Ν. Σάντα - Κιλκίς | 611 00
τηλ. 23410 66.010-13
fax 23410 66.014
Email: info@avgodiatrofiki.gr
Υποκ/μα:
2ο χλμ. Ξάνθης - Π. Λάγος
τηλ. 25410 24.828